Le spezie e le erbe aromatiche hanno un sapore sgradevole sulle prime, eppure le hanno sempre mangiate regolarmente persino gli scimpanzé.

A cosa servono, e perché il loro uso in cucina può essere così fondamentale?

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> Agricoltura è arte di vivere: intervista a Wendell Berry (AAM Terranuova, Maggio 2009)
Sono molto emozionata quando apprendo della sua presenza in Italia. È venuto a ritirare il premio Artusi, precedentemente concesso a personaggi del calibro di Vandana Shiva. Avrò il privilegio di incontrare il contadino-filosofo, il poeta ed il saggio che tante volte ci ha ispirati a riflessioni visionarie e bucoliche, senza privarsi di sviscerare sottilmente le forme stesse del pensiero, ricollegando alla terra persino il rapporto tra l’uomo e la donna, che, suggerisce, manca di fondamenta senza un pezzo di terra da curare assieme.

> Quanto ci costa una cotoletta alla diossina? (Terranauta, Dicembre 2008)

Siamo di fronte all’ennesimo scandalo alimentare, e tutto sommato sembra che ormai i governi ed i media si siano stancati di scandalizzarsi. La notizia del maiale contaminato dalla diossina è stata “gestita” come uno spiacevole ma necessario effetto collaterale del nostro sistema alimentare. Vediamo come e perché.

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> Il ritorno dei mercati contadini (AAM Terranuova, Luglio/Agosto 2008)
Con la legge sulla filiera corta rinascono in tutto il Paese i mercati contadini, ma spesso l’eccessiva burocratizzazione rischia di penalizzarne l’anima stessa : i piccoli agricoltori. Ecco come si organizzano e cosa chiedono veramente, per poterci donare quel poco di campagna in città che per noi è tanto prezioso....


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