• Gli appuntamenti (31/10/2011 pubblicato in : Agenda )
    Panificazione Domestica: l'iniziazione - Appuntamenti da Nov 2011 a Marzo 2012 Metissage - Thai Flavours, Presentazione dell'ultimo libro di chef Kumale e visita guidata a Piazza Vittorio - Ott ...
  • Panificazione domestica: l'iniziazione (31/10/2011 pubblicato in : Agenda )
    MANGIA SANO, FAI COLAZIONE CON IL TUO PANE A LIEVITO MADRE*! * Ricco di vitamine e di fermenti lattici, biologico, 10 volte più economico, fragrante e leggero di qualunque cereale. Il pane vero è ...
  • Chef Kumale Roma tour 2011 ( 5/10/2011 pubblicato in : Agenda )
  • PANE per i vostri denti (12/11/2010 pubblicato in : Agenda )
    L’ASSOCIAZIONE CASA DEL CIBO PRESENTA Laboratori di Panificazione Urbana ...da Settembre 2010, abbiamo insegnato a centinaia di famiglie a fare il pane... I prossimi appuntamenti: Domenica 21 ...
  • Lunedì 8 e 15 Nov, replica il 6 e 13 Dic 2010 - MARRAKECH EXPRESS (12/11/2010 pubblicato in : Agenda )
    visualizza il flyer dell'evento Nella frescura dei pati domestici nascosti ai passanti da alte mura, c’è il mondo sapiente e raffinato delle spezie ed il profumo del coriandolo fresco o della ...
  • Settembre-Ottobre 2010 (17/09/2010 pubblicato in : Agenda )
    L’ASSOCIAZIONE CASA DEL CIBO PRESENTA: TEMPESTE DI FARINA Laboratori di Panificazione Urbana ...da Settembre 2010, saranno sempre di più le cucine della capitale invase dal profumo del pane... ...
  • Impariamo a cucinare?... (25/05/2010 pubblicato in : Corsi di cucina popolare )
    Abbiamo deciso di cominciare proprio così, cucinando insieme... Ecco perché la Casa del Cibo organizza dei "Corsi di cucina popolare", i temi: - Recupero delle competenze culinarie di base: capire ...
  • Calendario dei laboratori (25/05/2010 pubblicato in : Corsi di cucina popolare )
    13 Novembre, 11 Dicembre 2011, 14 Gennaio, 12 Febbraio e 4 Marzo 2012 - Panificazione domestica: le iniziazioni proseguono 21 Novembre 2010, 23 Gennaio, 20 Febbraio, 20 Marzo, 24 Aprile, 12 Giugno ...
  • Lunedì 11 e 18 Ottobre 2010 - LA CUCINA CONTADINA GRECA (25/05/2010 pubblicato in : Agenda )
    ...e le influenze bizantine o balcaniche, con Meli, Adonis e Kalianthi VISUALIZZA IL FLYER DELL'EVENTO Sarà come fare una passeggiata a dorso d’asino nella culla del pane e della cultura ...
  • Domenica 6 Giugno 2010 - MAMA AFRICA (25/05/2010 pubblicato in : Agenda )
    Scarica e stampa il flyer dell'evento I piatti presentati, dal Fufù all’Acceché, dall’Allocò al Mafè, vibrano di colori e di allegria, raccontano il piacere di stare insieme sublimando le materie ...
  • Cucine del Mondo (25/05/2010 pubblicato in : Agenda )
    10 corsi pratici a contatto diretto con i cuochi locali, per conoscere e capire da vicino altre grammatiche culinarie, scoprendo come ci hanno influenzato nel corso della storia e quali segreti ...
  • Un libro per capire quale cibo ci offrono i supermercati ( 7/09/2009 pubblicato in : Pubblicazioni & Interventi )
    Desideriamo facilitare la conoscenza delle informazioni di base sul sitema alimentare, e mettere a disposizione di tutti gli strumenti per comprendere quello che c'è dentro e quello che c'è dietro ...
  • Menù degli articoli (31/08/2009 pubblicato in : Pubblicazioni & Interventi )
    > Magia Bianca (AAM Terranuova, Settembre 2010) Che cos’è la pasta madre? Dove si compra? Che differenza c’è col lievito di birra? Non è anche quella lievitazione naturale? Iniziamo dalla prima ...
  • 7 e 14 Giugno, 6 e 13 Settembre 2009 ( 6/05/2009 pubblicato in : Agenda )
    L'Associazione Casa del Cibo e Necci presentano LABORATORIO DI PANIFICAZIONE URBANA A cura di Giada Saint Amour di Chanaz e Lucilla Pezzetta Con la partecipazione dello Chef Ben e dei pasticceri ...
  • 17 Maggio 2009 ( 6/05/2009 pubblicato in : Agenda )
    Ore 11.00, presso Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo (come raggiungerci) si terrà il terzo Laboratorio di Pasta fatta in casa, a cura della Casa del Cibo, dal titolo Storie di pasta e ...
  • I corsi di Officine Naturali: Cucina 2009 (16/04/2009 pubblicato in : Agenda )
    La Casa del Cibo collabora con Officine Naturali e sostiene la loro recente iniziativa di Laboratori di Cucina Domestica. In particolare, saremo presenti ai corsi del 22 Aprile e del 6 Maggio ...
  • 28 Marzo 2009 ( 1/03/2009 pubblicato in : Agenda )
    Il ritorno della Pasta Madre Mercato di via Baccina, Rione Monti, ore 16.00-18.00 Conferenza sui metodi di panificazione naturale, a cura della Casa del CiboGiada Saint Amour di Chanaz, Lucilla ...
  • Perchè i Dossier? (23/02/2009 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    La vocazione della nostra associazione è di rendere nota, o quantomeno accessibile ai più tutta l’informazione essenziale che riguarda i temi del cibo, tramite film e cortometraggi, tramite ...
  • DIETROLETICHETTA: conoscere il nostro cibo (23/02/2009 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    Desideriamo facilitare la conoscenza delle informazioni di base sul sitema alimentare, e mettere a disposizione di tutti gli strumenti per comprendere quello che c'è dentro e quello che c'è dietro ...
  • Autoprodurre è divertente (23/02/2009 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    Desideriamo sostenere la diffusione la proliferazione di tecniche di base di autoproduzione ed autoconsumo (orti condominiali, forni da pane collettivi, raccolta e trasformazione delle erbe ad uso ...
  • Democratizzare la politica agricola, poter scegliere il nostro sistema alimentare (23/02/2009 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    Vorremmo infine stimolare l'interesse dell'opinione pubblica e dei "consumatori" nell'ambito delle politiche agricole anche a livello Europeo. Finché rimangono un tema riservato agli "addetti ai ...
  • Sale in zucca... (23/02/2009 pubblicato in : Progettualità )
    Per mestiere e per impegno, siamo solite contribuire alla progettazione e alla vita del nostro territrio. Non è raro che le istituzioni si nutrano delle idee suggeritedalle associazioni e dalla ...
  • Contatti (23/02/2009 )
    casadelcibo@gmail.com Dafne 349.3922564 Lucilla 340.5650473
  • Persone e professionalità (23/02/2009 )
    Dafne Saint Amour di Chanaz 32 anni, cuoca, economista, Dottore di Ricerca in Urbanistica con una tesi sulla relazione tra agricoltura, cibo e città dal titolo Topi di città e topi di campagna. ...
  • La Casa del Cibo come nodo di rete (23/02/2009 )
    La nostra associazione si concepisce come nodo locale di una rete più ampia, non siamo gli unici a trattare questi temi c'è chi lo fa in maniera diversa, da più o meno tempo, in altri luoghi. Ecco ...
  • 26 Febbraio 2009 (23/02/2009 pubblicato in : Agenda )
    La Casa del Cibo interviene al Seminario "La Strategia della Lumaca" ABSTRACT DEL NOSTRO INTERVENTO PROGRAMMA DEL SEMINARIO Giovedi 26 febbraio 2009- Palazzo Valentini Via IV Novembre 119A ...
  • La proposta di una Mappa del Cibo Locale (22/02/2009 pubblicato in : Progettualità )
    Si tratterebbe di un sistema "open source". Una mappa interattiva sul web a disposizione di tutti, che verrebbe aggiornata da un ente competente come l'ARSIA, ad esempio. E che raccoglie tutti i ...
  • Le nostre proposte per gli orti urbani a Roma (22/02/2009 pubblicato in : Progettualità )
    La prima proposta, per lo sviluppo dell’occupazione e la rigenerazione del Mercato Rionale nell’area della Mistica (Tor tre Teste) potrebbe essere sviluppata in collaborazione dall’Università, il ...
  • Proposte di alternanza nelle fattorie biologiche (con WWOOF Italia) (20/02/2009 pubblicato in : Progettualità )
    Il sistema del WWOOF, con oltre 300 Fattorie socie in Italia e 1300 soci viaggiatori ad oggi, propone un “scambio di modi di vita”, un periodo di permanenza e di lavoro in fattoria contro vitto ed ...
  • Le nostre esperienze di autoproduzione (20/02/2009 pubblicato in : Cosa bolle in pentola )
    Tutto ciò che puoi fare da te, i vantaggi sono molti... - più freschezza, più gusto, migliore qualità (come principianti, accade anche che si fallisca clamorosamente, ma in pochi mesi si prende la ...
  • Curiosità (20/02/2009 pubblicato in : Agenda )
    > IL NOSTRO PRIMO LIBRO E' in libreria, lo abbiamo scritto per piccoli e grandi e contiene in poche pagine tutto quello che dovete sapere per orientarvi: cosa c'è dentro e cosa c'è dietro al ...
  • Interventi presso le scuole (20/02/2009 pubblicato in : Progettualità )
    Sistematizzazione e recupero di tecniche agro-culinarie di base: ossia, le patate non nascono quadrate…. Cosa era “evidente” ed abbiamo dimenticato? Cosa è necessario sapere, anche per saper ...
  • Perché una Casa del Cibo? (20/02/2009 )
    Mentre l’agricoltura era considerata dagli antichi la più nobile delle attività, oggi in Italia dedichiamo al cibo appena il 10% del PIL, appena 15 min al giorno, e una percentuale molto ridotta ...
  • 15 Febbraio 2009 (17/02/2009 pubblicato in : Agenda )
    Wendell Berry in Italia per ritirare il premio Artusi, con un seminario ed una conferenza "Mangiare è un atto agricolo", questa è la frase che si conosce meglio di Wendell Berry. Il ...
  • I corsi di Officine Naturali: Erboristeria 2008 (13/02/2008 pubblicato in : Agenda )
    “Il Sentiero dei Semplici, un percorso di conoscenza e magia tra le piante officinali e mangerecce del Forte Prenestino” Il corso è rivolto ai principianti e a tutti coloro che vogliono rinnovare ...
  • Comunicato iniziativa 17/18 Marzo per un'Agricoltura Contadina (25/03/2007 pubblicato in : Agenda )
    La mobilitazione ha coinvolto varie realta contadine e cittadine nazionali,non elevato il numero dei partecipanti rispetto alla vastita di adesioni nei due mesi precedenti. La battaglia europea ...
  • Visita Terra Futura con la Casa del Cibo (23/03/2007 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    La mia prima esperienza a Terra Futura, che è ormai nella sua terza edizione: Arrivando la prima cosa che mi colpisce sono gli asini, ed una scritta sul recinto: "Dai diamanti non nasce nulla, dal ...
  • Perché decrescere? L'analisi di Wolfgang Sachs (15/03/2007 pubblicato in : Ricerche & Dossier )
    1. Non ci sarà equità nel XXI° secolo senza ecologia Esiste un legame stretto tra la stessa rivoluzione industriale e la terra. Contrariamente a ciò che si potrebbe immaginare, che la rivoluzione ...
  • Manifestazione Nazionale dei Vignaioli, Contadini e ConsumAttori (21/02/2007 pubblicato in : Agenda )
    Per un'agricoltura contadina Contro le proposte dell’UE su OCM Vino e PAC Manifestazione nazionale a Roma il 17 Marzo MONOPOLIO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE SUL SISTEMA ALIMENTARE Stiamo assistendo ...
  • Università di Firenze - Laboratorio Lapei (11/02/2007 )
    http://www.lapei.org
 
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