• Gli appuntamenti ( 6/05/2009 )
    Laboratori di Panificazione Urbana: ciclo di incontri Storie di pasta e di migrazioni, laboratorio di pasta fatta in casa I corsi di Officine Naturali : cucina 2009 Conferenza sulla panificazione naturale in Soul Food 2009 La strategia della Lumaca, convegno sulla decrescita ...
  • L'associazione Casa del Cibo e Necci presentano ( 6/05/2009 )
      LABORATORIO DI PANIFICAZIONE URBANA A cura di Giada Saint Amour di Chanaz e Lucilla Pezzetta Con la partecipazione dello Chef Ben e dei pasticceri del Necci   SCARICA IL FLYER DELL'EVENTO ...
  • 17 Maggio 2009 ( 6/05/2009 )
    Ore 11.00, presso Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo  (come raggiungerci) si terrà il terzo Laboratorio di Pasta fatta in casa, a cura della Casa del Cibo, dal titolo Storie di pasta e di migrazioni ...
  • Impariamo a cucinare?... (16/04/2009 )
    Abbiamo deciso che cominceremo proprio così,  cucinando insieme... Ecco perché a breve la Casa del Cibo organizzerà dei "Corsi di cucina popolare", i temi: - Recupero delle competenze culinarie di base: capire l’origine, riconoscere le stagioni, scegliere i ...
  • Calendario dei laboratori (16/04/2009 )
    17 Maggio 2009 Storie di pasta e di migrazioni - Laboratorio di pasta condito da racconti sul lungo viaggio delle tecniche e degli ingredienti che ha prodotto i nostri piatti tipici Aprile- Maggio 2009 - La pasta fatta in casa ed altri ameni segreti, Corsi di Cucina Domestica tenuti da ...
  • I corsi di Officine Naturali: Cucina 2009 (16/04/2009 )
    La Casa del Cibo collabora con Officine Naturali e sostiene la loro recente iniziativa di Laboratori di Cucina Domestica. In particolare, saremo presenti ai corsi del 22 Aprile e del 6 Maggio sulla pasta fatta in casa. Di seguito la descrizione del ciclo di incontri organizzati presso il ...
  • 28 Marzo 2009 ( 1/03/2009 )
    Il ritorno della Pasta Madre Mercato di via Baccina, Rione Monti, ore 16.00-18.00   Conferenza sui metodi di panificazione naturale, a cura della Casa del CiboGiada Saint Amour di Chanaz, Lucilla Pezzetta  Proiezione del video "I Chicchi ...
  • Perchè i Dossier? (23/02/2009 )
    La vocazione della nostra associazione è di rendere nota, o quantomeno accessibile ai più tutta l’informazione essenziale che riguarda i temi del cibo, tramite film e cortometraggi, tramite incontri e seminari, corsi, ma anche mostre, eventi ecc. Ecco alcuni dei nostri ...
  • DIETROLETICHETTA: conoscere il nostro cibo (23/02/2009 )
    Desideriamo facilitare la conoscenza delle informazioni di base sul sitema alimentare, e mettere a disposizione di tutti gli strumenti per comprendere quello che c'è dentro e quello che c'è dietro ai più comuni prodotti da supermercato. Quanti di noi sanno ad esempio in che cosa ...
  • Autoprodurre è divertente (23/02/2009 )
     Desideriamo sostenere la diffusione la proliferazione di tecniche di base di autoproduzione ed autoconsumo (orti condominiali, forni da pane collettivi, raccolta e trasformazione delle erbe ad uso cosmetico o curativo, conserve….) che sovvertano il canonico grigiore ...
  • Democratizzare la politica agricola, poter scegliere il nostro sistema alimentare (23/02/2009 )
    Vorremmo infine stimolare l'interesse dell'opinione pubblica e dei "consumatori" nell'ambito delle politiche agricole anche a livello Europeo. Finché rimangono un tema riservato agli "addetti ai lavori", esse subiranno la pressione delle lobby senza alcuna influenza da parte ...
  • Sale in zucca... (23/02/2009 )
    Per mestiere e per impegno, siamo solite contribuire alla progettazione e alla vita del nostro territrio. Non è raro che le istituzioni si nutrano delle idee suggeritedalle associazioni e dalla società civile per avviare processi necessari e innovativi. Inoltre, siamo in grado di ...
  • Contatti (23/02/2009 )
    casadelcibo@gmail.com Giada 349.3922564 Lucilla 340.5650473
  • Persone e professionalità (23/02/2009 )
    Giada Saint Amour di Chanaz 30 anni, economista ed esperta di sviluppo urbano, sta svolgendo per l'Università di Firenze una ricerca sulla Relazione tra territorio, cibo e città, con particolare attenzione al tema della distribuzione, e dei collegamenti tra mercato globale, ...
  • La Casa del Cibo come nodo di rete (23/02/2009 )
    La nostra associazione si concepisce come nodo locale di una rete più ampia, non siamo gli unici a trattare questi temi c'è chi lo fa in maniera diversa, da più o meno tempo, in altri luoghi. Ecco qui le realtà sorelle, fratelle, nonne, cugine, ecc...
  • Agricoltura, cibo e città: come restituire ai cittadini una catena alimentare ecologica? (23/02/2009 )
    Abstract del nostro intervento al Seminario La Strategia della Lumaca, del 26 Febbraio 2009 a Roma   Quali sono le implicazioni del concetto di decrescita in termini di catena alimentare? Questo è forse il primo ed il più delicato dei settori che tale pensiero può e deve ...
  • 26 Febbraio 2009 (23/02/2009 )
    La Casa del Cibo interviene al Seminario "La Strategia della Lumaca" ABSTRACT DEL NOSTRO INTERVENTO PROGRAMMA DEL SEMINARIO Giovedi 26 febbraio 2009- Palazzo Valentini Via IV Novembre 119A Presiede Adriano Labbucci   ...
  • La proposta di una Mappa del Cibo Locale (22/02/2009 )
    Si tratterebbe di un sistema "open source". Una mappa interattiva sul web a disposizione di tutti, che verrebbe aggiornata da un ente competente come l'ARSIA, ad esempio. E che raccoglie tutti i piccoli produttori che lavorano con metodi ecologici su un determinato territorio, fornendo ...
  • Le nostre proposte per gli orti urbani a Roma (22/02/2009 )
    La prima proposta, per lo sviluppo dell’occupazione e la rigenerazione del Mercato Rionale nell’area della Mistica (Tor tre Teste) potrebbe essere sviluppata in collaborazione dall’Università, il Municipio, i produttori di terra/Terra, la Cooperativa Antropos ed i Centri di ...
  • Proposte di alternanza nelle fattorie biologiche (con WWOOF Italia) (20/02/2009 )
    Il sistema del WWOOF, con oltre 300 Fattorie socie in Italia e 1300 soci viaggiatori ad oggi, propone un “scambio di modi di vita”, un periodo di permanenza e di lavoro in fattoria contro vitto ed alloggio, il tutto inquadrato al livello giuridico e coperto al livello assicurativo dalla ...
  • Le nostre esperienze di autoproduzione (20/02/2009 )
    Tutto ciò che puoi fare da te, i vantaggi sono molti... - più freschezza, più gusto, migliore qualità (come principianti, accade anche che si fallisca clamorosamente, ma in pochi mesi si prende la mano, e poi quella mano non dimentica più) - più autonomia dai prezzi ...
  • Curiosità (20/02/2009 )
    > IL NOSTRO PRIMO LIBRO E' in libreria, lo abbiamo scritto per piccoli e grandi e contiene in poche pagine tutto quello che dovete sapere per orientarvi: cosa c'è dentro e cosa c'è dietro al cibo del supermercato, come fare una spesa più sobria e ...
  • Interventi presso le scuole (20/02/2009 )
    Sistematizzazione e recupero di tecniche agro-culinarie di base: ossia, le patate non nascono quadrate…. Cosa era “evidente” ed abbiamo dimenticato? Cosa è necessario sapere, anche per saper scegliere ciò che comperiamo al supermercato? In che stagione crescono le melanzane? Quante cose ...
  • Perché una Casa del Cibo? (20/02/2009 )
      Mentre l’agricoltura era considerata dagli antichi la più nobile delle attività, oggi in Italia dedichiamo al cibo appena il 10% del PIL, appena 15 min al giorno, e una percentuale molto ridotta del nostro reddito. Questo aspetto merita alcuni approfondimenti, se non altro per ...
  • Il nostro incontro con Wendell Berry (17/02/2009 )
    Vi proponiamo qui il testo completo di un articolo in prossima uscita sul mensile AAM Terranuova, che relaziona il nostro incontro con Wendell Berry avvenuto a Forlimpopoli il 15 Febbraio 2009: Un incontro con il maestro… Sono molto emozionata quando apprendo della sua ...
  • 15 Febbraio 2009 (17/02/2009 )
    Wendell Berry in Italia per ritirare il premio Artusi, con un seminario ed una conferenza "Mangiare è un atto agricolo", questa è la frase che si conosce meglio di Wendell Berry. Il Poeta-saggista-contadino americano, "profeta" della filiera a km zero, promotore dell'esperienza dei ...
  • I corsi di Officine Naturali: Erboristeria 2008 (13/02/2008 )
    “Il Sentiero dei Semplici, un percorso di conoscenza e magia tra le piante officinali e mangerecce del Forte Prenestino”     Il corso è rivolto ai principianti e a tutti coloro che vogliono rinnovare un sapere antico, attraverso la conoscenza di rimedi ...
  • Comunicato iniziativa 17/18 Marzo per un'Agricoltura Contadina (25/03/2007 )
       La mobilitazione ha coinvolto varie realta contadine e cittadine nazionali,non elevato il numero dei partecipanti rispetto alla vastita di adesioni nei due mesi precedenti. La battaglia europea contro l'OCM-VINO ha prodotto un arresto di un ...
  • Visita Terra Futura con la Casa del Cibo (23/03/2007 )
    La mia prima esperienza a Terra Futura, che è ormai nella sua terza edizione: Arrivando la prima cosa che mi colpisce sono gli asini, ed una scritta sul recinto: "Dai diamanti non nasce nulla, dal letame nascono i fior...." In cuor mio l'animo di Heidi sobbalza. Un mondo ...
  • Perché decrescere? L'analisi di Wolfgang Sachs (15/03/2007 )
    1. Non ci sarà equità nel XXI° secolo senza ecologia Esiste un legame stretto tra la stessa rivoluzione industriale e la terra. Contrariamente a ciò che si potrebbe immaginare, che la rivoluzione industriale ci ha emancipati dal rapporto fondamentale con ...
  • Manifestazione Nazionale dei Vignaioli, Contadini e ConsumAttori (21/02/2007 )
    Per un'agricoltura contadina Contro le proposte dell’UE su OCM Vino e PAC Manifestazione nazionale a Roma il 17 Marzo   MONOPOLIO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE SUL SISTEMA ...
  • Università di Firenze - Laboratorio Lapei (11/02/2007 )
    http://www.lapei.org
  • Ass. Croceviaterra (11/02/2007 )
    Principi - La difesa del diritto di cittadinanza come diritto universale, inteso nel suo senso più ampio, ma con un’attenzione particolare alla questione della sovranità alimentare. È su tale questione che ha ...
  • CSA La Torre (11/02/2007 )
    La Torre di viale Rousseau nella zona di Casal De' Pazzi, è stata occupata nel 1994, e ristrutturata per farne un centro sociale autogestito, uno spazio pubblico, un luogo di confronto e di aggregazione del quartiere.     ...
  • Rete WWOOF Italia (11/02/2007 )
    Con 300 fattorie associate ed oltre 1300 viaggiatori ad oggi in Italia, lo scopo di WWOOF è di creare conoscenza e interesse verso uno stile di vita biologico e biodinamico. L'associazione é iniziata nel Regno unito circa 29 anni fa. L'idea é partita da Sue ...
  • Civiltà Contadina (11/02/2007 )
    L’Associazione Civiltà Contadina nasce nel 1996 con la missione di ricollegare le realtà che si muovevano su più piani nel mondo dell'allora nascente movimento dell'agricoltura sana e biologica. Comprendendo immediatamente che la cultura rurale era in declino e stava perdendo dei ...
  • Connettivo terra Terra (11/02/2007 )
        è la sperimentazione di un modello di economia che impegna reciprocamente il produttore ed il consumatore per sovvertire le catene della distribuzione ed eliminare i passaggi intermedi valorizzando i rapporti sociali, il piacere ...
  • Studio e ricerca, indagini e viaggi... (11/02/2007 )
    Ogni argomento che meriti di essere approfondito è oggetto di una ricerca bibliografica e di indagini sul campo, eventualmente di viaggi di studio con l’obiettivo di creare un patrimonio collettivo di conoscenze in forma accessibile e sintetica per stimolare le progettualità e ridare ...
  • I libri della Casa del Cibo (11/02/2007 )
    Da anni, raccogliamo pubblicazioni sui temi da noi trattati. Abbiamo catalogato questi volumi, in vista della creazione di un vero e proprio centro documentale sul cibo.   >Accedere al catalogo bibliografico iniziale della Casa del Cibo   ...
  • L'Officina dei Sapori (10/02/2007 )
    Oltre ad un gruppo di persone storicamente impegnate per un altro cibo possibile, Officina dei sapori/saperi - Cafè de la Paix Roma è un locale multisala situato nella periferia di Roma dove si possono acquistare prodotti equo e solidali e biologici nella bottega ma anche fermarsi ...
 
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