Casa del Cibo
L'idea di proporre i laboratori sul cibo è nata dalla consapevolezza che la riscoperta di ciò che è essenziale, oggi può rappresentare una vera conquista, non solo in tema di alimentazione.
L'altro motivo è per scambiare le esperienze.... in nessun luogo come in cucina questo è possibile. Il sapersi destreggiare in cucina è sempre associato ad un'idea di complessità, capacità, passione.... Ma cambiando l'approccio al cibo restituendogli il suo significato più autentico che è in primo luogo manipolazione, alchimia, fantasia e poi memoria, storia, comunicazione, cultura, economia, gioco individuale e di gruppo, la visione cambia e possiamo scoprire che una volta che ci siamo appropriati di quelle tecniche di base possiamo fare tutto, spendendo poco, mangiando bene e divertendoci!
Nei sei laboratori proposti i partecipanti potranno appropriarsi delle competenze culinarie di base: a saper fare la pasta, i sughi, le minestre e le zuppe, i dolci, ad assemblare le rimanenze e a trasformare ingredienti "poveri" in un piatto insolito e piacevole.
La cucina proposta non è quella delle prelibatezze introvabili o delle ricette con una infinità di ingredienti che non avremo mai o che richiedono tempo e soldi in quantità, sono ricette semplici, fatte con ingredienti comuni, rigorosamente di stagione, naturali o biologici, di provenienza locale.
PROGRAMMA 2009
Le verdure e i legumi: minestre, zuppe, contorni e antipasti
Mercoledì 1 aprile 18:30 - 21:30
La pasta fatta in casa: fettuccine e lasagne
Mercoledì 22 aprile 18:30 - 21:30
La pasta fatta in casa: i ravioli
Mercoledì 6 maggio 18:30 - 21:30
La basi di pasta per dolci: pasta frolla
Mercoledì 20 maggio 18:30 - 21:30
Le basi di pasta per dolci: pasta brisèe
Mercoledì 3 giugno 18:30 - 21:30
Le confetture e le marmellate
Mercoledì 17 giugno 18:30 - 21:30
Gli incontri sono a numero chiuso per un massimo di 8 partecipanti
Il costo di ciascun incontro è di € 15,00 Info e iscrizioni 340 2798685
C.S.O.A. Forte Prenestino - Via Federico Delpino (ingresso nel parco) 00171 Roma